Rechauds: alles wat je moet weten over deze warmhoudapparaten
Rechauds zijn warmhoudapparaten die veel gebruikt worden in de horeca. Ze worden gebruikt om gerechten warm te houden tijdens het serveren, zodat ze op de juiste temperatuur blijven en hun smaak behouden. Rechauds zijn er in verschillende soorten en maten, en kunnen op verschillende manieren worden gebruikt. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over rechauds.
Wat zijn rechauds?
Een rechaud is een warmhoudapparaat dat gebruikt wordt om gerechten warm te houden tijdens het serveren. Het bestaat uit een houder waarin een brander of elektrisch element geplaatst kan worden, en een schaal waarop het gerecht geplaatst wordt. Door de warmtebron onder de schaal blijft het gerecht op de juiste temperatuur.
Soorten rechauds
Er zijn verschillende soorten rechauds verkrijgbaar, elk met hun eigen kenmerken en voordelen. Hieronder vind je een overzicht van de meest voorkomende soorten rechauds:
Brandpasta rechaud
Een brandpasta rechaud is een rechaud waarbij gebruik wordt gemaakt van brandpasta als warmtebron. Dit type rechaud is vooral geschikt voor het warmhouden van kleine gerechten, zoals sauzen en soepen. Het voordeel van een brandpasta rechaud is dat het geen elektriciteit nodig heeft, waardoor het overal gebruikt kan worden.
Elektrische rechaud
Een elektrische rechaud is een rechaud waarbij gebruik wordt gemaakt van elektriciteit als warmtebron. Dit type rechaud is vooral geschikt voor het warmhouden van grotere gerechten, zoals stoofschotels en ovenschotels. Het voordeel van een elektrische rechaud is dat het snel opwarmt en gemakkelijk te gebruiken is.
Inductie rechaud
Een inductie rechaud is een rechaud waarbij gebruik wordt gemaakt van inductie als warmtebron. Dit type rechaud is vooral geschikt voor het warmhouden van gerechten die snel opwarmen, zoals soepen en sauzen. Het voordeel van een inductie rechaud is dat het snel opwarmt en energiezuinig is.
Waarvoor worden rechauds gebruikt?
Rechauds worden voornamelijk gebruikt in de horeca, maar ook thuis kunnen ze handig zijn. In de horeca worden rechauds gebruikt om gerechten warm te houden tijdens het serveren. Dit is vooral handig bij buffetten en catering, waarbij gerechten vaak langere tijd op tafel staan. Thuis kunnen rechauds gebruikt worden bij diners en feestjes, om gerechten warm te houden tijdens het serveren.
Waar moet je op letten bij het kopen van een rechaud?
Bij het kopen van een rechaud zijn er een aantal zaken waar je op moet letten:
- Welk type rechaud heb je nodig? Een brandpasta rechaud, elektrische rechaud of inductie rechaud?
- Hoe groot moet de schaal zijn waarop het gerecht geplaatst wordt?
- Heeft de rechaud een deksel om het gerecht af te dekken?
- Is de rechaud gemakkelijk schoon te maken?
- Wat is het maximale vermogen van de rechaud?
Conclusie
Rechauds zijn handige warmhoudapparaten die veel gebruikt worden in de horeca. Ze zijn er in verschillende soorten en maten, en kunnen op verschillende manieren gebruikt worden. Bij het kopen van een rechaud is het belangrijk om op een aantal zaken te letten, zoals het type rechaud, de grootte van de schaal en het maximale vermogen. Met een goede rechaud blijven gerechten op de juiste temperatuur en behouden ze hun smaak.