Contactgrills: De perfecte aanvulling voor elke horeca keuken

Als horeca ondernemer weet je als geen ander hoe belangrijk het is om te beschikken over de juiste apparatuur in de keuken. Een van de meest veelzijdige en handige apparaten die je kunt hebben is een contactgrill. Of je nu een snackbar, café, restaurant of hotel runt, een contactgrill is een onmisbaar apparaat dat je veel tijd en moeite kan besparen.

Wat is een contactgrill?

Een contactgrill is een apparaat dat bestaat uit twee grillplaten die aan elkaar vastzitten. De platen worden verhit en kunnen worden gebruikt om voedsel te grillen, te bakken of te toasten. Het voedsel wordt tussen de platen geplaatst en wordt gelijkmatig verhit van beide kanten. Dit zorgt voor een snelle en gelijkmatige bereiding van het voedsel.

Waarom zou je een contactgrill gebruiken?

Een contactgrill biedt vele voordelen voor horeca ondernemers:

• Snelle bereidingstijd: Doordat het voedsel van beide kanten wordt verhit, is de bereidingstijd veel korter dan bij andere kookmethodes.
• Gelijkmatige verhitting: Het voedsel wordt gelijkmatig verhit, waardoor het van alle kanten dezelfde smaak en textuur krijgt.
• Minder vet: Doordat het voedsel tussen de platen wordt geplaatst, wordt het overtollige vet eruit geperst. Hierdoor is het voedsel minder vet en gezonder.
• Veelzijdigheid: Een contactgrill kan worden gebruikt voor het bereiden van verschillende soorten voedsel, zoals vlees, vis, groenten en brood.
• Gemakkelijk schoon te maken: De grillplaten zijn gemakkelijk schoon te maken en kunnen worden verwijderd voor een grondige reiniging.

Welke soorten contactgrills zijn er?

Er zijn verschillende soorten contactgrills beschikbaar, elk met hun eigen kenmerken en voordelen:

Enkelzijdige contactgrill

Een enkelzijdige contactgrill heeft één grillplaat en wordt voornamelijk gebruikt voor het bereiden van panini's, sandwiches en tosti's. Het voedsel wordt op de grillplaat geplaatst en vervolgens wordt de bovenkant van het apparaat naar beneden gedrukt om het voedsel te grillen.

Dubbelzijdige contactgrill

Een dubbelzijdige contactgrill heeft twee grillplaten en wordt gebruikt voor het bereiden van verschillende soorten voedsel, zoals vlees, vis, groenten en brood. Het voedsel wordt tussen de grillplaten geplaatst en wordt gelijkmatig verhit van beide kanten.

Panini grill

Een panini grill is een enkelzijdige contactgrill met geribbelde grillplaten. Het apparaat wordt voornamelijk gebruikt voor het bereiden van panini's, sandwiches en tosti's. De geribbelde grillplaten zorgen voor een mooie grillstreep op het voedsel.

Plancha grill

Een plancha grill heeft een gladde grillplaat en wordt voornamelijk gebruikt voor het bereiden van vlees, vis en groenten. Het voedsel wordt op de grillplaat geplaatst en wordt gelijkmatig verhit van beide kanten.

Waar moet je op letten bij het kopen van een contactgrill?

Als je een contactgrill wilt kopen, zijn er een aantal zaken waar je op moet letten:

• Grootte: Kies een contactgrill die past bij de grootte van je keuken en de hoeveelheid voedsel die je wilt bereiden.
• Vermogen: Hoe hoger het vermogen, hoe sneller de grillplaten opwarmen en hoe sneller het voedsel wordt bereid.
• Grillplaten: Kies de juiste grillplaten voor het voedsel dat je wilt bereiden. Geribbelde grillplaten zijn bijvoorbeeld geschikt voor het bereiden van panini's en sandwiches, terwijl gladde grillplaten beter zijn voor het bereiden van vlees, vis en groenten.
• Temperatuurregeling: Een contactgrill met een temperatuurregeling geeft je meer controle over de bereiding van het voedsel.
• Schoonmaakgemak: Kies een contactgrill met grillplaten die gemakkelijk schoon te maken zijn en die kunnen worden verwijderd voor een grondige reiniging.

Conclusie

Een contactgrill is een onmisbaar apparaat in elke horeca keuken. Het biedt vele voordelen, zoals een snelle bereidingstijd, gelijkmatige verhitting, minder vet en veelzijdigheid. Er zijn verschillende soorten contactgrills beschikbaar, elk met hun eigen kenmerken en voordelen. Bij het kopen van een contactgrill is het belangrijk om te letten op de grootte, het vermogen, de grillplaten, de temperatuurregeling en het schoonmaakgemak. Kies de juiste contactgrill voor jouw horeca onderneming en geniet van de vele voordelen die het apparaat biedt!