Alles wat je moet weten over weegschalen voor de horeca

Als horecaondernemer is het belangrijk om nauwkeurig te kunnen wegen. Of het nu gaat om het afwegen van ingrediënten voor een recept, het wegen van porties voor de menukaart of het controleren van de voorraad, een goede weegschaal is onmisbaar in de keuken. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over weegschalen voor de horeca.

Soorten weegschalen

Er zijn verschillende soorten weegschalen die geschikt zijn voor gebruik in de horeca. Hieronder vind je een overzicht:

Keukenweegschaal

Een keukenweegschaal is een compacte weegschaal die geschikt is voor het afwegen van kleine hoeveelheden ingrediënten. Deze weegschaal is vaak digitaal en kan tot op de gram nauwkeurig wegen. Ideaal voor het afwegen van kruiden, specerijen en andere kleine hoeveelheden.

Plateauweegschaal

Een plateauweegschaal is een grotere weegschaal met een groot plateau waarop je grotere hoeveelheden ingrediënten kunt wegen. Deze weegschaal is vaak ook digitaal en kan tot op de gram nauwkeurig wegen. Ideaal voor het afwegen van grotere hoeveelheden ingrediënten en het wegen van porties voor de menukaart.

Hangweegschaal

Een hangweegschaal is een weegschaal die aan een haak hangt en geschikt is voor het wegen van zware ingrediënten zoals vlees en vis. Deze weegschaal kan tot op de kilogram nauwkeurig wegen en is ideaal voor gebruik in de slagerij of viswinkel.

Belangrijke eigenschappen van een weegschaal

Bij het kiezen van een weegschaal voor de horeca zijn er een aantal belangrijke eigenschappen waar je op moet letten:

Nauwkeurigheid

Een weegschaal moet nauwkeurig kunnen wegen, zeker als het gaat om het afwegen van ingrediënten voor een recept. Kies daarom altijd voor een weegschaal die tot op de gram nauwkeurig kan wegen.

Capaciteit

Let bij het kiezen van een weegschaal ook op de capaciteit. Een keukenweegschaal heeft vaak een capaciteit van enkele kilogrammen, terwijl een plateauweegschaal tot wel 20 kilogram kan wegen. Kies een weegschaal die past bij de hoeveelheden die je wilt wegen.

Gebruiksgemak

Een weegschaal moet gemakkelijk te gebruiken zijn. Kies daarom voor een weegschaal met een duidelijk afleesbaar display en een eenvoudige bediening.

Hygiëne

In de horeca is hygiëne van groot belang. Kies daarom voor een weegschaal die gemakkelijk schoon te maken is en geen vuil en bacteriën vasthoudt.

Conclusie

Een goede weegschaal is onmisbaar in de horeca. Kies een weegschaal die past bij de hoeveelheden die je wilt wegen en let daarbij op de nauwkeurigheid, capaciteit, gebruiksgemak en hygiëne. Met een goede weegschaal kun je nauwkeurig en efficiënt werken in de keuken en zorg je voor een constante kwaliteit van je gerechten.