Friteuses: alles wat je moet weten

Als horecaondernemer is een friteuse onmisbaar in je keuken. Maar welke friteuse past het beste bij jouw zaak? En waar moet je op letten bij het kopen van een friteuse? In dit artikel lees je alles wat je moet weten over friteuses.

Wat is een friteuse?

Een friteuse is een apparaat waarmee je voedsel kunt frituren. Het apparaat bestaat uit een bak waarin olie of vet wordt verwarmd. In deze bak kun je bijvoorbeeld frietjes, snacks of vis bakken. Friteuses zijn er in verschillende soorten en maten, van kleine tafelmodellen tot grote professionele friteuses.

Soorten friteuses

Er zijn verschillende soorten friteuses verkrijgbaar. De meest voorkomende zijn:

Elektrische friteuse

Een elektrische friteuse is een friteuse die werkt op elektriciteit. Het voordeel van een elektrische friteuse is dat deze snel op temperatuur is en gemakkelijk te bedienen is. Daarnaast zijn elektrische friteuses vaak goedkoper in aanschaf dan gasfriteuses.

Gasfriteuse

Een gasfriteuse werkt op gas. Het voordeel van een gasfriteuse is dat deze energiezuiniger is dan een elektrische friteuse. Daarnaast is een gasfriteuse vaak duurzamer en gaat deze langer mee dan een elektrische friteuse.

High-speed friteuse

Een high-speed friteuse is een friteuse die werkt op hoge snelheid. Hierdoor is de friteuse sneller op temperatuur en kun je sneller frituren. Het nadeel van een high-speed friteuse is dat deze vaak duurder is in aanschaf dan een gewone friteuse.

Waar moet je op letten bij het kopen van een friteuse?

Bij het kopen van een friteuse zijn er een aantal zaken waar je op moet letten:

Inhoud

De inhoud van de friteuse is belangrijk. Hoe groter de inhoud, hoe meer je tegelijkertijd kunt frituren. Dit is vooral handig als je een drukke zaak hebt.

Vermogen

Het vermogen van de friteuse bepaalt hoe snel de friteuse op temperatuur is. Hoe hoger het vermogen, hoe sneller de friteuse op temperatuur is.

Veiligheid

Veiligheid is natuurlijk ook belangrijk. Let bij het kopen van een friteuse op de veiligheidsvoorzieningen, zoals een oververhittingsbeveiliging en een thermostaat.

Reiniging

Een friteuse moet regelmatig gereinigd worden. Let bij het kopen van een friteuse op de reinigingsmogelijkheden. Is de friteuse gemakkelijk schoon te maken?

Conclusie

Een friteuse is een onmisbaar apparaat in de horeca. Er zijn verschillende soorten friteuses verkrijgbaar, zoals elektrische friteuses, gasfriteuses en high-speed friteuses. Bij het kopen van een friteuse is het belangrijk om op de inhoud, het vermogen, de veiligheid en de reinigingsmogelijkheden te letten. Zo kun je de beste friteuse kiezen voor jouw zaak.