Alles wat je moet weten over schalen voor de horeca
Als horecaondernemer is het belangrijk om te beschikken over de juiste materialen en gereedschappen om je gasten te bedienen. Schalen zijn hierbij onmisbaar. Of je nu op zoek bent naar schalen om gerechten te serveren, om voedsel in te bewaren of om ingrediënten af te wegen, er zijn talloze opties beschikbaar. In dit artikel bespreken we alles wat je moet weten over schalen voor de horeca.
Waarvoor worden schalen gebruikt in de horeca?
Schalen worden in de horeca voor verschillende doeleinden gebruikt. Hieronder vind je een overzicht van de meest voorkomende toepassingen:
Serveren van gerechten
Schalen worden vaak gebruikt om gerechten te serveren aan gasten. Denk hierbij aan salades, pasta's, soepen en andere gerechten die op tafel worden geserveerd. Schalen zijn verkrijgbaar in verschillende maten en materialen, zoals porselein, aardewerk, glas en RVS. Het is belangrijk om te kiezen voor schalen die passen bij de uitstraling van je restaurant en die geschikt zijn voor de gerechten die je serveert.
Bewaren van voedsel
Schalen worden ook gebruikt om voedsel in te bewaren. Denk hierbij aan saladekommen, fruitschalen en schalen om bijvoorbeeld broodjes in te bewaren. Het is belangrijk om te kiezen voor schalen die luchtdicht afsluiten en die geschikt zijn voor de producten die je wilt bewaren. Zo voorkom je dat het voedsel bederft en blijft het langer vers.
Afwegen van ingrediënten
Schalen worden ook gebruikt om ingrediënten af te wegen. Denk hierbij aan mengkommen en maatbekers. Het is belangrijk om te kiezen voor schalen die nauwkeurig zijn en die geschikt zijn voor de hoeveelheden die je wilt afwegen. Zo voorkom je dat je te veel of te weinig ingrediënten gebruikt.
Welke soorten schalen zijn er?
Er zijn talloze soorten schalen verkrijgbaar voor de horeca. Hieronder vind je een overzicht van de meest voorkomende soorten:
Porseleinen schalen
Porseleinen schalen zijn duurzaam en geschikt voor dagelijks gebruik. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten en vormen en zijn vaak vaatwasserbestendig. Porseleinen schalen zijn geschikt voor het serveren van warme en koude gerechten.
Aardewerk schalen
Aardewerk schalen zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren en patronen en zijn geschikt voor het serveren van warme en koude gerechten. Ze zijn minder duurzaam dan porseleinen schalen en kunnen niet altijd in de vaatwasser.
Glasschalen
Glasschalen zijn transparant en geschikt voor het serveren van koude gerechten. Ze zijn minder duurzaam dan porseleinen schalen en kunnen niet altijd in de vaatwasser.
RVS schalen
RVS schalen zijn duurzaam en geschikt voor het serveren van warme en koude gerechten. Ze zijn vaak vaatwasserbestendig en kunnen tegen een stootje.
Waar moet je op letten bij het kopen van schalen?
Bij het kopen van schalen voor de horeca zijn er een aantal zaken waar je op moet letten:
Materiaal
Kies voor schalen die geschikt zijn voor de gerechten die je wilt serveren of bewaren. Porseleinen schalen zijn bijvoorbeeld geschikt voor warme en koude gerechten, terwijl glasschalen alleen geschikt zijn voor koude gerechten.
Maat
Kies voor schalen die passen bij de hoeveelheden die je wilt serveren of bewaren. Te grote schalen nemen onnodig veel ruimte in beslag en te kleine schalen zijn niet praktisch in gebruik.
Duurzaamheid
Kies voor schalen die duurzaam zijn en tegen een stootje kunnen. Zo voorkom je dat je regelmatig nieuwe schalen moet aanschaffen.
Vaatwasserbestendigheid
Kies voor schalen die vaatwasserbestendig zijn als je veel gerechten serveert en weinig tijd hebt om af te wassen.
Conclusie
Schalen zijn onmisbaar in de horeca. Of je nu op zoek bent naar schalen om gerechten te serveren, om voedsel in te bewaren of om ingrediënten af te wegen, er zijn talloze opties beschikbaar. Het is belangrijk om te kiezen voor schalen die passen bij de uitstraling van je restaurant en die geschikt zijn voor de gerechten die je serveert. Let bij het kopen van schalen op het materiaal, de maat, de duurzaamheid en de vaatwasserbestendigheid.