Scherfijsmachines: alles wat je moet weten
Als horecaondernemer is het belangrijk om te beschikken over de juiste apparatuur om je klanten tevreden te stellen. Een scherfijsmachine is daarbij onmisbaar. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over scherfijsmachines, zodat je de beste keuze kunt maken voor jouw horecazaak.
Wat is scherfijs?
Scherfijs is een type ijs dat wordt geproduceerd door scherfijsmachines. Het ijs heeft een unieke structuur en wordt vaak gebruikt in de horeca voor het koelen van drankjes en het presenteren van gerechten. Scherfijs heeft een laag smeltpunt en smelt langzaam, waardoor het langer koud blijft dan gewoon ijs.
Waarom een scherfijsmachine?
Een scherfijsmachine is een investering die zichzelf snel terugverdient. Het gebruik van scherfijs in plaats van gewoon ijs zorgt voor een betere presentatie van gerechten en drankjes. Daarnaast blijft scherfijs langer koud, waardoor klanten langer kunnen genieten van hun drankje. Bovendien is scherfijs hygiënischer dan gewoon ijs, omdat het minder snel smelt en dus minder snel bacteriën kan verspreiden.
Welke soorten scherfijsmachines zijn er?
Er zijn verschillende soorten scherfijsmachines op de markt. De meest voorkomende zijn:
1. Luchtgekoelde scherfijsmachines
Luchtgekoelde scherfijsmachines zijn de meest voorkomende scherfijsmachines. Ze werken door middel van een ventilator die lucht door de machine blaast om het ijs te koelen. Deze machines zijn relatief goedkoop en gemakkelijk te installeren.
2. Watergekoelde scherfijsmachines
Watergekoelde scherfijsmachines werken door middel van water dat door de machine stroomt om het ijs te koelen. Deze machines zijn duurder dan luchtgekoelde scherfijsmachines, maar zijn wel efficiënter en stiller in gebruik.
3. Modulaire scherfijsmachines
Modulaire scherfijsmachines zijn grotere machines die geschikt zijn voor grote horecazaken. Deze machines kunnen grote hoeveelheden scherfijs produceren en zijn vaak modulair opgebouwd, zodat ze gemakkelijk kunnen worden uitgebreid.
Waar moet je op letten bij het kopen van een scherfijsmachine?
Bij het kopen van een scherfijsmachine zijn er een aantal zaken waar je op moet letten:
1. Capaciteit
De capaciteit van de scherfijsmachine is belangrijk. Je wilt immers niet zonder ijs komen te zitten op drukke momenten. Kijk daarom goed naar de capaciteit van de machine en hoeveel scherfijs deze per dag kan produceren.
2. Koeling
De koeling van de scherfijsmachine is ook belangrijk. Luchtgekoelde scherfijsmachines zijn goedkoper, maar kunnen meer geluid maken en zijn minder efficiënt dan watergekoelde scherfijsmachines. Watergekoelde scherfijsmachines zijn duurder, maar zijn wel efficiënter en stiller in gebruik.
3. Onderhoud
Het is belangrijk om de scherfijsmachine regelmatig te onderhouden. Kijk daarom goed naar de onderhoudsvereisten van de machine en hoe gemakkelijk deze te onderhouden is.
Conclusie
Een scherfijsmachine is een onmisbaar apparaat in de horeca. Het gebruik van scherfijs zorgt voor een betere presentatie van gerechten en drankjes en is hygiënischer dan gewoon ijs. Bij het kopen van een scherfijsmachine is het belangrijk om te letten op de capaciteit, koeling en onderhoudsvereisten van de machine. Met deze informatie kun je de beste keuze maken voor jouw horecazaak.