Gasoven, touch directe stoom en convectie 10x gn 1 1+cleaning van Diamond SDGT/XC-10

Art.nr. DISDGT-XC-10
Informatie
  • Oven "LENGTHWISE" laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
  • Laadvermogen 50Kg.
  • Zijdelingse structuren op nog geen 65mm "anti-omkantelbaar".
  • Kerntemperatuursonde.
  • Structuur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (op aanvraag ref. : AC/SE...)
  • NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

 

  • Binnen- en buitenconstructie in RVS AISI 304, thermische isolatie met keramische vezels, poten in RVS. Bakkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken zonder ruwe oppervlakten. Dichting bevestigd op de voorkant van de bakkamer. Diepgetrokken bodem die de condensatie opvangt naar de afvoer toe. Draagstruktuur voor bakplaten gemakkelijk uitneembaar. Warmteverdelers gemakkelijk te demonteren. Gemotoriseerde luchtafvoer met brede afmetingen om alle bakmethoden mogelijk te maken. Halogeenverlichting op de zijkant die een globaal zicht geeft op de bakkamer. Het unieke concept van de bakkamer gekoppeld aan een ventilator op de zijkant in RVS AISI 304 (CCRR), garandeert een gelijkvormige verdeling van de warmte.
  • Deur met dubbel glas: ergonomisch en warmtewerend handvat, automatische sluiting met beveiliging om toevallig openen te vermijden, binnenruit gemonteerd op scharnieren om het reinigen te vereenvoudigen en een perfecte hygiëne te garanderen. Een luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Automatische schakelaar om te ventilator te stoppen bij het openen. Gasverwarming: door pulserende branders en gegroefde warmtewisselaars (verhoging van het rendement en besparing tot 20% van het gasverbruik en 20% van de schadelijke uitstoot), stoom door vernevelaar. Bedieningspaneel "TOUCH SCREEN" met toegankelijkheid aan de voorzijde, eenvoudig en snel toegankelijk voor de technieker, beschermingsindicatie IPX5 (tegen de waterstralen).
Overige informatie

PLUS Version Ct :

  • Directe stoominjectie (90% verzadiging).
  • Bediening "TOUCH SCREEN" met hoge definitie kleuren, zodat de gebruiker de belangrijkste functies van de oven kan aanpassen.
  • Favorietenbeheer op het startscherm.
  • Hoorbare en visuele waarschuwing voor het einde van het programma.
  • 2 manieren van bakken (geprogrammeerd, handmatig)
  • 11 niveaus van de bevochtigingsregulering.
  • Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 1000 recepten, koken op 16 verschillende fasen.
  • USB-poort om alles op te slagen, overdragen van de verschillende kookprogramma's (HACCP gegevensbeheer)
  • 7 snelheidsregulatoren.
  • Kerntemperatuursonde (1 sensor)
  • Automatische voorverwarming en snelle afkoeling van de kookkamer (CCRR).
  • "AUTO-CLEANING" geïntegreerde automatische reiniging (CCNA), 4 verschillende cycli om uit te kiezen, functie "ECONOMIZER" die besparingen in water en wasmiddel toestaan.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

  • Convectie 25 tot 300°C
  • Stoom 100° C
  • Gemengd convectie/stoom 25° tot 250°C
  • Regeneratie en onderhouden 25° tot 250°C
Specificaties en uitvoering
Lengte in mm: 867
Breedte in mm: 850
Hoogte in mm: 1058
Volume in m3: 1.2
Gewicht: 167
Gewichtseenheid: kg
Electrisch vermogen in kw: 1.1
Electrische aansluiting: 230/1N 50HZ
Vermogen in Kcal: 26655
Ook bekend onder de nummers
DISDGT-XC-10 | SDGT/XC-10 | 12000975TA | DSDGT/XC-10
Extra informatie
mm (B x D x H) : 867 x 850 x 1058 - kcal/h (gas) : 26655 - kW (elec) : 1.1
Downloads voor Diamond Gasoven, touch directe stoom en convectie 10x gn 1 1+cleaning
Download Diamond catalogus pagina 0383
Download Afbeelding van DISDGT-XC-10 van Diamond
Productvoordelen en beschrijving
De Gasoven Touch Directe Stoom en Convectie 10x GN 1/1+Cleaning van Diamond is een krachtige en veelzijdige oven die perfect is voor professionele keukens. Met zijn geavanceerde functies en innovatieve ontwerp biedt deze oven een ongeëvenaarde kookervaring.
De Gasoven Touch Directe Stoom en Convectie 10x GN 1/1+Cleaning van Diamond is uitgerust met een touch screen bedieningspaneel, waarmee u de oven eenvoudig kunt bedienen en de gewenste instellingen kunt aanpassen. De oven heeft ook een directe stoomfunctie, waarmee u voedsel snel en gelijkmatig kunt stomen, en een convectiefunctie, waarmee u voedsel kunt bakken en braden met een gelijkmatige warmteverdeling.
De Gasoven Touch Directe Stoom en Convectie 10x GN 1/1+Cleaning van Diamond heeft een capaciteit van 10 GN 1/1-bakken en is voorzien van een automatisch reinigingssysteem, waarmee u de oven snel en gemakkelijk kunt schoonmaken. Dit maakt het een ideale keuze voor drukke keukens waar efficiëntie en hygiëne van groot belang zijn.
De Gasoven Touch Directe Stoom en Convectie 10x GN 1/1+Cleaning van Diamond is gemaakt van hoogwaardige materialen en is ontworpen om lang mee te gaan. Het is een betrouwbare en duurzame oven die perfect is voor professionele koks die op zoek zijn naar een krachtige en veelzijdige oven die aan al hun behoeften voldoet.
Als u op zoek bent naar een hoogwaardige gasoven die is uitgerust met geavanceerde functies en innovatieve ontwerpkenmerken, dan is de Gasoven Touch Directe Stoom en Convectie 10x GN 1/1+Cleaning van Diamond de perfecte keuze voor u. Met zijn krachtige prestaties en gebruiksvriendelijke bediening is deze oven een must-have voor elke professionele keuken.