Gas oven directe stoom en convectie 10x gn2 1 met automatic cleaning system van Diamond SDG/XC-12

Art.nr. DISDG-XC-12
Informatie
  • Oven laadvermogen schalen GN 2/1 ( of GN 1/1) schotels
  • Laadvermogen 100 Kg
  • Zijdelingse structuren met 65 mm "anti-kanteling".
  • Kerntemperatuursonde.
  • Lader 600x400 EURONORM (op aanvraag ref.: AC/P12...)
  • NB: geleverd zonder roosters en zonder GN-schotels.

 

  • Binnen- en buitenconstructie in RVS AISI 304, thermische isolatie met keramische vezels. Bakkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken zonder ruwe oppervlakten. Dichting bevestigd op de voorkant van de bakkamer. Diepgetrokken bodem die de condensatie opvangt naar de afvoer toe. Draagstruktuur voor bakplaten gemakkelijk uitneembaar. Warmteverdelers gemakkelijk te demonteren. Gemotoriseerde luchtafvoer met brede afmetingen om alle bakmethoden mogelijk te maken. Halogeenverlichting op de zijkant die een globaal zicht geeft op de bakkamer. Het unieke concept van de bakkamer gekoppeld aan een ventilator op de zijkant in RVS AISI 304 (CCRR), garandeert een gelijkvormige verdeling van de warmte. Een functie "behoud" (ventilatie met impuls) laat toe om warm te houden of traag te bakken.
  • Deur met dubbel glas: ergonomisch en warmtewerend handvat, automatische sluiting met beveiliging om toevallig openen te vermijden, binnenruit gemonteerd op scharnieren om het reinigen te vereenvoudigen en een perfecte hygiëne te garanderen. Een luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Automatische schakelaar om te ventilator te stoppen bij het openen. Gasverwarming: door pulserende branders en gegroefde warmtewisselaars (verhoging van het rendement en besparing tot 20% van het gasverbruik en 20% van de schadelijke uitstoot), stoom door vernevelaar. Bedieningspaneel (thermostaat van 25° tot 300°C. Timer van 1 min tot 8u, ...) met digitale aflezing: duidelijk en logisch concept, met toegankelijkheid aan de voorzijde, eenvoudig en snel toegankelijk voor de technieker, beschermingsindicatie IPX5 (tegen de waterstralen).
Overige informatie

PLUS Version C :

  • Directe stoominjectie (90% verzadiging).
  • Gevoelige toetsbediening "digitale display".
  • 11 niveaus van de bevochtigingsregulering, koken in 2 verschillende fases.
  • 2 snelheidsregulatoren (vol vermogen/met tussenpozen).
  • Kerntemperatuursonde (1 sensor).
  • Automatische voorverwarming en snelle afkoeling van de kookkamer (CCRR).
  • "AUTO-CLEANING" geïntegreerde automatische reiniging (CCNA), 4 verschillende cycli om uit te kiezen.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

  • Convectie van 25° tot 300°C.
  • Stoom 100°C.
  • Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C.
  • Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C.
Specificaties en uitvoering
Lengte in mm: 1090
Breedte in mm: 971
Hoogte in mm: 1058
Volume in m3: 1.8
Gewicht: 217
Gewichtseenheid: kg
Electrisch vermogen in kw: 1.5
Electrische aansluiting: 230/1N 50HZ
Vermogen in Kcal: 40413
Ook bekend onder de nummers
DISDG-XC-12 | SDG/XC-12 | 12000978B | DSDG/XC-12
Extra informatie
mm (B x D x H) : 1090 x 971 x 1058 - kcal/h (gas) : 40413 - kW (elec) : 1.5
Downloads voor Diamond Gas oven directe stoom en convectie 10x gn2 1 met automatic cleaning system
Download Diamond catalogus pagina 0381
Download Afbeelding van DISDG-XC-12 van Diamond
Productvoordelen en beschrijving
Als je op zoek bent naar een gas oven die directe stoom en convectie combineert, dan is de SDG/XC-12 van Diamond de perfecte keuze voor jou. Deze oven heeft een capaciteit van 10x GN2/1 en is uitgerust met een automatisch reinigingssysteem, waardoor het onderhoud van de oven een fluitje van een cent wordt.
De directe stoomfunctie van de SDG/XC-12 zorgt ervoor dat voedsel snel en gelijkmatig wordt gekookt, terwijl de convectiefunctie ervoor zorgt dat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld. Dit betekent dat je voedsel perfect wordt bereid, met een knapperige buitenkant en een sappige binnenkant.
Het automatische reinigingssysteem van de SDG/XC-12 maakt gebruik van stoom om de oven schoon te maken, waardoor je tijd en moeite bespaart. Het systeem is ook zeer efficiënt en zorgt ervoor dat de oven altijd hygiënisch schoon is.
De SDG/XC-12 is gemaakt van hoogwaardige materialen en is ontworpen om lang mee te gaan. Het is ook zeer gebruiksvriendelijk, met een eenvoudig te bedienen touchscreen en voorgeprogrammeerde kookprogramma's.
Als je op zoek bent naar een gas oven die directe stoom en convectie combineert, met een automatisch reinigingssysteem en een capaciteit van 10x GN2/1, dan is de SDG/XC-12 van Diamond de perfecte keuze voor jou. Het is een betrouwbare en efficiënte oven die perfect is voor elke professionele keuken.