Electrische oven boiler stoom en convectie 10x gn2 1 + cleaning van Diamond SBES/XC-12-230V/3-

Art.nr. DISBES-XC-12-230V-3-
Informatie
  • Oven laadvermogen schalen GN 2/1 (of GN 1/1).
  • Laadvermogen 100 Kg.
  • Zijdelingse structuren op nog geen 65mm "anti-omkantelbaar".
  • Kerntemperatuursonde.
  • Lader 600x400 EURONORM (op aanvraag ref.: AC/P12...)
  • NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

 

  • In- en uitwendige constructie in roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter, voorkoming van vervuiling van onderdelen (geventileerd paneel), roestvrijstalen voetjes. Kookruimte: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder enige ruwheid. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de kookkamer. Dubbel diepgetrokken bodem die de condensatie van het vet scheidt in de richting van de afvoer. De stoomcondensor verlaagt standaard de temperatuur van het condensaat bij de afvoer en beperkt de stoomafvoer bij het openen van de deur. Gemakkelijk afneembare platina deurstructuur. Gemakkelijk te verwijderen warmteroosters. Grote gemotoriseerde deur die alle soorten van koken mogelijk maakt. Het unieke ontwerp van de behuizing in combinatie met een zijventilator in roestvrij staal AISI 304 (CCRR) garandeert een uniform warmtemanagement en -distributie.
  • Deur met dubbele beglazing: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met beveiliging tegen per ongeluk openen, condensaatafvoer geïntegreerd in de deur, scharnierend binnenglas voor eenvoudige reiniging en perfecte hygiëne. De luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. LED-verlichting aan de zijkant voor een globaal overzicht van de behuizing. Elektrische verwarming : door circulaire roestvrij stalen afgeschermde weerstanden geplaatst achter de ventilator deflectoren, stoom : door roestvrij stalen afgeschermde weerstanden in een externe behuizing. Bedieningspaneel (thermostaat van 25° tot 300°C. Timer van 1 min. tot 8 uur, ..) met digitaal display: duidelijk en logisch ontwerp, toegang aan de voorkant, eenvoudige en snelle service na verkoop, IPx5-beschermingsklasse (tegen waterstralen van de lans).
Overige informatie

PLUS Version As :

  • Stoom die door de ketel wordt gegenereerd (100% verzadiging)
  • Met een druk op de knop wordt de "digitale weergave" bediend.
  • By-pass technologie (sonde die het vochtigheidsniveau regelt), 2 fasen koken (keuze uit 2 verschillende soorten koken achter elkaar)
  • Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 100 recepten, koken in 4 verschillende fasen (keuze uit 4 verschillende types van opeenvolgende bereidingen), regeneratiefunctie "BANQUETING", "LOW T° COOKING". (CCBT) lage temperatuur koken (T° onder 100°C)
  • 5 snelheidscontroles.
  • Kerntemperatuursonde (1 sensor).
  • Automatische voorverwarming en snelle afkoeling van de kookkamer (CCRR)
  • AUTO-CLEANING" geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA) met ketelontkalking, keuze uit 4 verschillende cycli.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

  • Convectie van 25 tot 300°C
  • Stoom 100° C
  • Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C
  • Koken bij lage temperatuur van 25° tot 99°C
  • Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C
Specificaties en uitvoering
Lengte in mm: 1090
Breedte in mm: 971
Hoogte in mm: 1058
Volume in m3: 1.8
Gewicht: 225
Gewichtseenheid: kg
Electrisch vermogen in kw: 37.4
Electrische aansluiting 2: 230/3 50-60Hz
Ook bekend onder de nummers
DISBES-XC-12-230V-3- | SBES/XC-12-230V/3- | 12001007SA | DSBES/XC-12-230V/3-
Extra informatie
mm (B x D x H) : 1090 x 971 x 1058 - kW (elec) : 37.4 - Voltage : 230/3 50-60Hz
Downloads voor Diamond Electrische oven boiler stoom en convectie 10x gn2 1 + cleaning
Productvoordelen en beschrijving
De elektrische oven boiler stoom en convectie 10x gn2 1 + cleaning van Diamond is een krachtige en efficiënte oven die perfect is voor professionele keukens. Met een capaciteit van 10 GN2 1-bakken en een combinatie van stoom en convectie, is deze oven ideaal voor het bereiden van grote hoeveelheden voedsel in korte tijd.
De SBES/XC-12-230V/3-oven is uitgerust met een krachtige boiler die zorgt voor een constante stroom van stoom, waardoor voedsel snel en gelijkmatig wordt gekookt. De convectiefunctie zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de warmte, waardoor voedsel perfect wordt gebakken en geroosterd.
Een van de grootste voordelen van deze oven is de ingebouwde reinigingsfunctie. Met één druk op de knop wordt de oven automatisch gereinigd, waardoor het schoonmaken van de oven een fluitje van een cent is. Dit bespaart niet alleen tijd, maar zorgt er ook voor dat de oven altijd hygiënisch schoon is.
De SBES/XC-12-230V/3-oven is gemaakt van hoogwaardige materialen en is ontworpen om lang mee te gaan. Het is gemakkelijk te gebruiken en te onderhouden, waardoor het een ideale keuze is voor drukke professionele keukens.
Als u op zoek bent naar een krachtige en efficiënte oven die perfect is voor het bereiden van grote hoeveelheden voedsel, dan is de elektrische oven boiler stoom en convectie 10x gn2 1 + cleaning van Diamond de perfecte keuze. Met zijn ingebouwde reinigingsfunctie en hoogwaardige materialen, is deze oven een investering die zichzelf snel terugverdient.