Elektrische oven touch , directe stoom en convectie 6x gn 1 1 + cleaning van Diamond SDET/XC-06

Art.nr. DISDET-XC-06
Informatie
  • Oven "LENGTHWISE" laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
  • Laadvermogen 30Kg.
  • Zijdelingse structuren op nog geen 65mm "anti-omkantelbaar".
  • Kerntemperatuursonde.
  • Structuur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (op aanvraag ref. AC/SE...)
  • NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

 

  • Interne en externe constructie in AISI 304 roestvrij staal, thermische isolatie in keramische vezels, bedieningspaneel uitgerust met een roestvrijstalen filter, voorkomt verstopping van onderdelen (geventileerde plaat), roestvrijstalen poten. Kookkamer: volledig gelast, hoeken en afgeronde kanten. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de kookruimte. Dubbele gestempelde bodem die de condensatie van vet scheidt van de afvoer. Gemakkelijk afneembare plaathouderstructuur. Gemakkelijk afneembare warmtediffusoren. Gemotoriseerde luchtafvoer grotendeels gedimensioneerd waardoor alle bereidingen mogelijk zijn. Vetfilter door ventilator.
  • Dubbele glazen deur: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met veiligheid om onbedoeld openen te voorkomen, condensaatrecuperator geïntegreerd in de deur, binnen beglazing gemonteerd op scharnieren, die het reinigen vergemakkelijkt en een perfecte hygiëne garandeert. De luchtcirculatie tussen de ramen zorgt voor een betere warmte-isolatie. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen. LED-verlichting aan de zijkant voor een globaal overzicht van de ruimte. Elektrische verwarming: door middel van ronde, gepantserde weerstanden van roestvrij staal die achter de ventilatorafbuigspoelen zijn geplaatst, stoom door vernevelaar. 7" "TOUCH SCREEN" bedieningspaneel met toegang aan de voorzijde, eenvoudige en snelle after-sales service, IPx5 beschermingsklasse (tegen waterstralen van de lans).
Overige informatie

PLUS Version Ct :

  • Directe injectie van stoom (90% verzadiging)
  • Drukgevoelige "digitale display" 7" bedieningselementen en high definition kleur, waardoor de gebruiker alle belangrijke functies van de oven kan aanpassen.
  • Favorietenbeheer op het startscherm.
  • Hoorbare en visuele waarschuwing voor het einde van het programma.
  • 2 manieren van bakken (geprogrammeerd, handmatig)
  • 11 niveaus van bevochtiging.
  • Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 1000 recepten, koken op 16 verschillende fases (keuze uit 16 verschillende types van opeenvolgende bereidingen)
  • USB-poort voor het opslaan en overbrengen van verschillende bakprogramma's (HACCP-gegevensmanagement)
  • 7 snelheidsregulatoren
  • Kerntemperatuursonde (1 sensor).
  • Automatisch voorverwarmen en snelkoelen van de kookruimte (CCRR)
  • "AUTO-CLEANING" geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA), 4 verschillende cycli naar keuze, " ECONOMIZER " functie voor het besparen van water en reinigingsmiddelen.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

  • Convectie van 25° tot 300°C.
  • Stoom 100°C.
  • Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C.
  • Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C.
Specificaties en uitvoering
Lengte in mm: 867
Breedte in mm: 850
Hoogte in mm: 808
Volume in m3: 1
Gewicht: 137
Gewichtseenheid: kg
Electrisch vermogen in kw: 11
Electrische aansluiting 2: 400/3N 50-60Hz
Ook bekend onder de nummers
DISDET-XC-06 | SDET/XC-06 | 12000970TA | DSDET/XC-06
Extra informatie
mm (B x D x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Voltage : 400/3N 50-60Hz
Downloads voor Diamond Elektrische oven touch , directe stoom en convectie 6x gn 1 1 + cleaning
Download Diamond catalogus pagina 0383
Download Afbeelding van DISDET-XC-06 van Diamond
Productvoordelen en beschrijving
De Elektrische oven touch, directe stoom en convectie 6x gn 1 1 + cleaning van Diamond is een innovatieve en veelzijdige oven die perfect is voor professionele keukens. Met zijn geavanceerde functies en technologieën biedt deze oven een ongeëvenaarde kookervaring en prestaties.
De Elektrische oven touch, directe stoom en convectie 6x gn 1 1 + cleaning van Diamond is uitgerust met een intuïtief touchscreen bedieningspaneel, waarmee u gemakkelijk de temperatuur, tijd en andere instellingen kunt aanpassen. De oven heeft ook een directe stoomfunctie, waarmee u voedsel snel en gelijkmatig kunt stomen, waardoor het vocht en de smaak behouden blijven.
Daarnaast beschikt de Elektrische oven touch, directe stoom en convectie 6x gn 1 1 + cleaning van Diamond over een convectiefunctie, waarmee u voedsel gelijkmatig kunt bakken en braden. De oven heeft een capaciteit van 6x gn 1 1, wat betekent dat u meerdere gerechten tegelijkertijd kunt bereiden.
Een ander voordeel van de Elektrische oven touch, directe stoom en convectie 6x gn 1 1 + cleaning van Diamond is de cleaning functie. Deze functie maakt het schoonmaken van de oven zeer eenvoudig en snel. De oven is voorzien van een automatisch reinigingssysteem, waardoor u tijd en moeite bespaart bij het schoonmaken van de oven.
Kortom, de Elektrische oven touch, directe stoom en convectie 6x gn 1 1 + cleaning van Diamond is een uitstekende keuze voor professionele keukens die op zoek zijn naar een veelzijdige en geavanceerde oven. Met zijn geavanceerde functies en technologieën biedt deze oven een ongeëvenaarde kookervaring en prestaties. Bovendien maakt de cleaning functie het schoonmaken van de oven zeer eenvoudig en snel.