Elektrische oven touch met boiler, stoom en convectie 10xgn2 1+ cleaning van Diamond SDET/XC-12

Art.nr. DISDET-XC-12
Informatie
  • Oven laadvermogen schalen GN 2/1 (of GN 1/1).
  • Laadvermogen 100 Kg.
  • Zijdelingse structuren op nog geen 65mm "anti-omkantelbaar".
  • Kerntemperatuursonde.
  • Lader 600x400 EURONORM (op aanvraag ref.: AC/P12...)


NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

  • Interne en externe constructie in AISI 304 roestvrij staal, thermische isolatie in keramische vezels, bedieningspaneel uitgerust met een roestvrijstalen filter, voorkomt verstopping van onderdelen (geventileerde plaat), roestvrijstalen poten.
  • Kookkamer: volledig gelast, hoeken en afgeronde kanten.
  • Afdichting bevestigd aan de voorkant van de kookruimte.
  • Dubbele gestempelde bodem die de condensatie van vet scheidt van de afvoer.
  • Gemakkelijk afneembare plaathouderstructuur.
  • Gemakkelijk afneembare warmtediffusoren.
  • Gemotoriseerde luchtafvoer grotendeels gedimensioneerd waardoor alle bereidingen mogelijk zijn.
  • Vetfilter door ventilator.
  • Dubbele glazen deur: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met veiligheid om onbedoeld openen te voorkomen, condensaatrecuperator geïntegreerd in de deur, binnen beglazing gemonteerd op scharnieren, die het reinigen vergemakkelijkt en een perfecte hygiëne garandeert.
  • De luchtcirculatie tussen de ramen zorgt voor een betere warmte-isolatie.
  • Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
  • LED-verlichting aan de zijkant voor een globaal overzicht van de ruimte.
  • Elektrische verwarming: door middel van ronde, gepantserde weerstanden van roestvrij staal die achter de ventilatorafbuigspoelen zijn geplaatst, stoom door vernevelaar. 7" "TOUCH SCREEN" bedieningspaneel met toegang aan de voorzijde, eenvoudige en snelle after-sales service, IPx5 beschermingsklasse (tegen waterstralen van de lans).
Overige informatie

PLUS Version Ct :

  • Directe injectie van stoom (90% verzadiging)
  • Drukgevoelige "digitale display" 7" bedieningselementen en high definition kleur, waardoor de gebruiker alle belangrijke functies van de oven kan aanpassen.
  • Favorietenbeheer op het startscherm.
  • Hoorbare en visuele waarschuwing voor het einde van het programma.
  • 2 manieren van bakken (geprogrammeerd, handmatig)
  • 11 niveaus van bevochtiging.
  • Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 1000 recepten, koken op 16 verschillende fases (keuze uit 16 verschillende types van opeenvolgende bereidingen)
  • USB-poort voor het opslaan en overbrengen van verschillende bakprogramma's (HACCP-gegevensmanagement)
  • 7 snelheidsregulatoren
  • Kerntemperatuursonde (1 sensor).
  • Automatisch voorverwarmen en snelkoelen van de kookruimte (CCRR)
  • "AUTO-CLEANING" geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA), 4 verschillende cycli naar keuze, " ECONOMIZER " functie voor het besparen van water en reinigingsmiddelen.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

  • Convectie van 25° tot 300°C.
  • Stoom 100°C.
  • Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C.
  • Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C.
Specificaties en uitvoering
Lengte in mm: 1090
Breedte in mm: 971
Hoogte in mm: 1058
Volume in m3: 1.8
Gewicht: 201
Gewichtseenheid: kg
Electrisch vermogen in kw: 35.4
Electrische aansluiting 2: 400/3N 50-60Hz
Ook bekend onder de nummers
DISDET-XC-12 | SDET/XC-12 | 12000976TA | DSDET/XC-12
Extra informatie
mm (B x D x H) : 1090 x 971 x 1058 - kW (elec) : 35.4 - Voltage : 400/3N 50-60Hz
Downloads voor Diamond Elektrische oven touch met boiler, stoom en convectie 10xgn2 1+ cleaning
Download Diamond catalogus pagina 0383
Download Afbeelding van DISDET-XC-12 van Diamond
Productvoordelen en beschrijving
De Elektrische oven touch met boiler, stoom en convectie 10xgn2 1+ cleaning van Diamond is een innovatieve en veelzijdige oven die perfect is voor professionele keukens. Met zijn geavanceerde functies en technologieën biedt deze oven een ongeëvenaarde kookervaring en prestaties.
De Elektrische oven touch is uitgerust met een boiler, stoom en convectie functie, waardoor het mogelijk is om verschillende soorten voedsel te bereiden met behulp van verschillende kookmethoden. De boilerfunctie zorgt voor een snelle en efficiënte verwarming van de oven, terwijl de stoomfunctie zorgt voor een gelijkmatige en gezonde bereiding van voedsel. De convectiefunctie zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de warmte in de oven, waardoor voedsel gelijkmatig wordt bereid.
De Elektrische oven touch heeft een capaciteit van 10xgn2, wat betekent dat er 10 gastronorm-bakken van 2/1 formaat in de oven passen. Dit maakt het mogelijk om grote hoeveelheden voedsel tegelijkertijd te bereiden, wat ideaal is voor drukke keukens.
Een van de meest opvallende kenmerken van de Elektrische oven touch is de 1+ cleaning functie. Deze functie maakt gebruik van een speciale reinigingscyclus die ervoor zorgt dat de oven na elk gebruik grondig wordt gereinigd. Dit bespaart tijd en moeite bij het schoonmaken van de oven en zorgt ervoor dat de oven altijd hygiënisch en schoon is.
De Elektrische oven touch van Diamond is ook voorzien van een touch screen bedieningspaneel, waarmee de oven eenvoudig en nauwkeurig kan worden bediend. Het paneel is gemakkelijk te gebruiken en biedt toegang tot alle functies en instellingen van de oven.
Kortom, de Elektrische oven touch met boiler, stoom en convectie 10xgn2 1+ cleaning van Diamond is een uitstekende keuze voor professionele keukens die op zoek zijn naar een veelzijdige en geavanceerde oven. Met zijn geavanceerde functies en technologieën biedt deze oven een ongeëvenaarde kookervaring en prestaties.