Elektrische oven, directe stoom en convectie, 6x gn 1 1+cleaning van Diamond SDE/XC-06

Art.nr. DISDE-XC-06
Informatie
  • Oven "LENGTHWISE" laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
  • Laadvermogen 30Kg.
  • Zijdelingse structuren op nog geen 65mm "anti-omkantelbaar".
  • Kerntemperatuursonde.
  • Structuur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (op aanvraag ref. AC/SE...)
  • NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

 

  • Interne en externe constructie in AISI 304 roestvrij staal, thermische isolatie in keramische vezels, bedieningspaneel uitgerust met een roestvrijstalen filter, voorkomt verstopping van onderdelen (geventileerde plaat), roestvrijstalen poten. Kookkamer: volledig gelast, hoeken en afgeronde kanten. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de kookruimte. Dubbele gestempelde bodem die de condensatie van vet scheidt van de afvoer. Gemakkelijk afneembare plaathouderstructuur. Gemakkelijk afneembare warmtediffusoren. Gemotoriseerde luchtafvoer grotendeels gedimensioneerd waardoor alle bereidingen mogelijk zijn. Vetfilter door ventilator.
  • Dubbele beglaasde deur: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met veiligheid om onbedoeld openen te voorkomen, condensaatrecuperator geïntegreerd in de deur, binnenbeglazing gemonteerd op scharnieren, die het reinigen vergemakkelijkt en een perfecte hygiëne garandeert. De luchtcirculatie tussen de ramen zorgt voor een betere warmte-isolatie. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen. LED-verlichting aan de zijkant voor een globaal overzicht van de ruimte. Elektrische verwarming: door middel van ronde, gepantserde weerstanden van roestvrij staal die achter de ventilatorafbuigspoelen zijn geplaatst, stoom door vernevelaar. Bedieningspaneel (Thermostaat van 25° tot 300°C. Timer van 1 min tot 8 uur,.....) met digitaal display: toegankelijkheid aan de voorzijde, gemak en snelheid voor de service na verkoop, beschermingsklasse IPx5 (tegen waterstralen met een lans).
Overige informatie

PLUS Version C :

  • Directe injectie van stoom (90% verzadiging)
  • Drukgevoelige "digitale display" bedieningselementen
  • 11 niveaus van bevochtiging, koken in 2 verschillende fasen (keuze uit 2 verschillende soorten van opeenvolgende bereidingen).
  • Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 100 recepten, koken in 4 verschillende fases (keuze uit 4 verschillende soorten opeenvolgende bereidingen).
  • 5 snelheidsregulatoren
  • Kerntemperatuursonde (1 sensor).
  • Automatisch voorverwarmen en snelkoelen van de kookruimte (CCRR)
  • "AUTO-CLEANING" geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA), 4 verschillende cycli naar keuze.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

  • Convectie van 25° tot 300°C.
  • Stoom 100°C.
  • Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C.
  • Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C.
Specificaties en uitvoering
Lengte in mm: 867
Breedte in mm: 850
Hoogte in mm: 808
Volume in m3: 1
Gewicht: 137
Gewichtseenheid: kg
Electrisch vermogen in kw: 11
Electrische aansluiting 2: 400/3N 50-60Hz
Ook bekend onder de nummers
DISDE-XC-06 | SDE/XC-06 | 12000970A | DSDE/XC-06
Extra informatie
mm (B x D x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Voltage : 400/3N 50-60Hz
Downloads voor Diamond Elektrische oven, directe stoom en convectie, 6x gn 1 1+cleaning
Download Diamond catalogus pagina 0381
Download Afbeelding van DISDE-XC-06 van Diamond
Productvoordelen en beschrijving
De Elektrische oven, directe stoom en convectie, 6x gn 1 1+cleaning van Diamond met nummer SDE/XC-06 is een krachtige en veelzijdige oven die perfect is voor professionele keukens. Deze oven is ontworpen om te voldoen aan de behoeften van drukke keukens en biedt een combinatie van directe stoom en convectie om snel en gelijkmatig te koken.
De SDE/XC-06 is uitgerust met zes GN 1/1 roosters en heeft een ruime capaciteit van 6 x 600 x 400 mm. Dit betekent dat u meerdere gerechten tegelijkertijd kunt bereiden, waardoor u tijd en energie bespaart. Bovendien is de oven voorzien van een handige reinigingsfunctie, waardoor het schoonmaken van de oven een fluitje van een cent is.
De directe stoomfunctie van de SDE/XC-06 zorgt ervoor dat uw gerechten vochtig en sappig blijven, terwijl de convectiefunctie ervoor zorgt dat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld voor een perfecte bereiding. Dit maakt de oven ideaal voor het bereiden van een breed scala aan gerechten, waaronder vlees, vis, groenten en gebak.
De SDE/XC-06 is ook zeer gebruiksvriendelijk en beschikt over een intuïtief bedieningspaneel met digitale temperatuurregeling en timerfunctie. Dit maakt het gemakkelijk om de oven te bedienen en de perfecte kooktijd en temperatuur te bereiken voor elk gerecht.
Kortom, als u op zoek bent naar een krachtige en veelzijdige oven voor uw professionele keuken, dan is de Elektrische oven, directe stoom en convectie, 6x gn 1 1+cleaning van Diamond met nummer SDE/XC-06 de perfecte keuze. Met zijn ruime capaciteit, directe stoom- en convectiefuncties en handige reinigingsfunctie, is deze oven een must-have voor elke drukke keuken.