Electrische oven directe stoom en convectie, 10xgn2 1+cleaning van Diamond SDE/XC-12

Art.nr. DISDE-XC-12
Informatie
  • Oven laadvermogen schalen GN 2/1 (of GN 1/1)
  • Laadvermogen 100Kg.
  • Zijdelingse structuren op nog geen 65mm "anti-omkantelbaar".
  • Kerntemperatuursonde.
  • NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen

 

  • Interne en externe constructie in AISI 304 roestvrij staal, thermische isolatie in keramische vezels, bedieningspaneel uitgerust met een roestvrijstalen filter, voorkomt verstopping van onderdelen (geventileerde plaat), roestvrijstalen poten. Kookkamer: volledig gelast, hoeken en afgeronde kanten. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de kookruimte. Dubbele gestempelde bodem die de condensatie van vet scheidt van de afvoer. Gemakkelijk afneembare plaathouderstructuur. Gemakkelijk afneembare warmtediffusoren. Gemotoriseerde luchtafvoer grotendeels gedimensioneerd waardoor alle bereidingen mogelijk zijn. Vetfilter door ventilator.
  • Dubbele beglaasde deur: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met veiligheid om onbedoeld openen te voorkomen, condensaatrecuperator geïntegreerd in de deur, binnenbeglazing gemonteerd op scharnieren, die het reinigen vergemakkelijkt en een perfecte hygiëne garandeert. De luchtcirculatie tussen de ramen zorgt voor een betere warmte-isolatie. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen. LED-verlichting aan de zijkant voor een globaal overzicht van de ruimte. Elektrische verwarming: door middel van ronde, gepantserde weerstanden van roestvrij staal die achter de ventilatorafbuigspoelen zijn geplaatst, stoom door vernevelaar. Bedieningspaneel (Thermostaat van 25° tot 300°C. Timer van 1 min tot 8 uur,.....) met digitaal display: toegankelijkheid aan de voorzijde, gemak en snelheid voor de service na verkoop, beschermingsklasse IPx5 (tegen waterstralen met een lans).
Overige informatie

PLUS Version C :

  • Directe injectie van stoom (90% verzadiging)
  • Drukgevoelige "digitale display" bedieningselementen
  • 11 niveaus van bevochtiging, koken in 2 verschillende fasen (keuze uit 2 verschillende soorten van opeenvolgende bereidingen).
  • Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 100 recepten, koken in 4 verschillende fases (keuze uit 4 verschillende soorten opeenvolgende bereidingen).
  • 5 snelheidsregulatoren
  • Kerntemperatuursonde (1 sensor).
  • Automatisch voorverwarmen en snelkoelen van de kookruimte (CCRR)
  • "AUTO-CLEANING" geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA), 4 verschillende cycli naar keuze.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

  • Convectie van 25° tot 300°C.
  • Stoom 100°C.
  • Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C.
  • Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C.
Specificaties en uitvoering
Lengte in mm: 1090
Breedte in mm: 971
Hoogte in mm: 1058
Volume in m3: 1.8
Gewicht: 201
Gewichtseenheid: kg
Electrisch vermogen in kw: 35.4
Electrische aansluiting 2: 400/3N 50-60Hz
Ook bekend onder de nummers
DISDE-XC-12 | SDE/XC-12 | 12000976A | DSDE/XC-12
Extra informatie
mm (B x D x H) : 1090 x 971 x 1058 - kW (elec) : 35.4 - Voltage : 400/3N 50-60Hz
Downloads voor Diamond Electrische oven directe stoom en convectie, 10xgn2 1+cleaning
Download Diamond catalogus pagina 0381
Download Afbeelding van DISDE-XC-12 van Diamond
Productvoordelen en beschrijving
Als je op zoek bent naar een hoogwaardige elektrische oven die directe stoom en convectie biedt, dan is de Diamond 10xgn2 1+cleaning met nummer SDE/XC-12 de perfecte keuze voor jou. Deze oven is ontworpen om aan de behoeften van professionele keukens te voldoen en biedt een breed scala aan functies en voordelen.
Een van de belangrijkste voordelen van de Diamond 10xgn2 1+cleaning is de directe stoomfunctie. Deze functie maakt het mogelijk om voedsel snel en gelijkmatig te koken, waardoor het zijn smaak en voedingswaarde behoudt. Bovendien zorgt de directe stoom ervoor dat het voedsel niet uitdroogt, waardoor het sappig en mals blijft.
Een ander voordeel van deze oven is de convectiefunctie. Deze functie maakt gebruik van een ventilator om de warmte gelijkmatig te verdelen, waardoor het voedsel sneller en efficiënter wordt gekookt. Dit betekent dat je minder tijd hoeft te besteden aan het koken van je gerechten en dat je meer tijd hebt om je te concentreren op andere taken in de keuken.
De Diamond 10xgn2 1+cleaning is ook uitgerust met een reinigingsfunctie. Deze functie maakt het gemakkelijk om de oven schoon te houden en te onderhouden, waardoor je tijd en moeite bespaart. Bovendien zorgt de reinigingsfunctie ervoor dat de oven hygiënisch blijft en dat er geen bacteriën of andere schadelijke stoffen in je voedsel terechtkomen.
Als je op zoek bent naar een betrouwbare en hoogwaardige elektrische oven met directe stoom en convectie, dan is de Diamond 10xgn2 1+cleaning met nummer SDE/XC-12 de perfecte keuze voor jou. Met zijn geavanceerde functies en voordelen zal deze oven je helpen om heerlijke en gezonde maaltijden te bereiden voor jezelf, je familie en je gasten.