Electrische oven met boiler, stoom en convectie 10x gn 1 1+ cleaning van Diamond SBES/XC-10

Art.nr. DISBES-XC-10
Informatie
  • Oven "LENGTHWISE" laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
  • Laadvermogen 50 Kg.
  • Zijdelingse structuren op nog geen 65mm "anti-omkantelbaar".
  • Kerntemperatuursonde.
  • Structuur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (op aanvraag ref. AC/SE...)
  • NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

 

  • In- en uitwendige constructie in roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter, voorkoming van vervuiling van onderdelen (geventileerd paneel), roestvrijstalen voetjes. Kookruimte: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder enige ruwheid. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de kookkamer. Dubbel diepgetrokken bodem die de condensatie van het vet scheidt in de richting van de afvoer. De stoomcondensor verlaagt standaard de temperatuur van het condensaat bij de afvoer en beperkt de stoomafvoer bij het openen van de deur. Gemakkelijk afneembare platina deurstructuur. Gemakkelijk te verwijderen warmteroosters. Grote gemotoriseerde deur die alle soorten van koken mogelijk maakt. Het unieke ontwerp van de behuizing in combinatie met een zijventilator in roestvrij staal AISI 304 (CCRR) garandeert een uniform warmtemanagement en -distributie.
  • Deur met dubbele beglazing: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met beveiliging tegen per ongeluk openen, condensaatafvoer geïntegreerd in de deur, scharnierend binnenglas voor eenvoudige reiniging en perfecte hygiëne. De luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. LED-verlichting aan de zijkant voor een globaal overzicht van de behuizing. Elektrische verwarming : door circulaire roestvrij stalen afgeschermde weerstanden geplaatst achter de ventilator deflectoren, stoom : door roestvrij stalen afgeschermde weerstanden in een externe behuizing. Bedieningspaneel (thermostaat van 25° tot 300°C. Timer van 1 min. tot 8 uur, ..) met digitaal display: duidelijk en logisch ontwerp, toegang aan de voorkant, eenvoudige en snelle service na verkoop, IPx5-beschermingsklasse (tegen waterstralen van de lans).
Overige informatie

PLUS Version As :

  • Stoom die door de ketel wordt gegenereerd (100% verzadiging)
  • Met een druk op de knop wordt de "digitale weergave" bediend.
  • By-pass technologie (sonde die het vochtigheidsniveau regelt), 2 fasen koken (keuze uit 2 verschillende soorten koken achter elkaar)
  • Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 100 recepten, koken in 4 verschillende fasen (keuze uit 4 verschillende types van opeenvolgende bereidingen), regeneratiefunctie "BANQUETING", "LOW T° COOKING". (CCBT) lage temperatuur koken (T° onder 100°C)
  • 5 snelheidscontroles.
  • Kerntemperatuursonde (1 sensor).
  • Automatische voorverwarming en snelle afkoeling van de kookkamer (CCRR)
  • AUTO-CLEANING" geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA) met ketelontkalking, keuze uit 4 verschillende cycli.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

  • Convectie van 25 tot 300°C
  • Stoom 100° C
  • Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C
  • Koken bij lage temperatuur van 25° tot 99°C
  • Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C
Specificaties en uitvoering
Lengte in mm: 867
Breedte in mm: 850
Hoogte in mm: 1058
Volume in m3: 1.2
Gewicht: 164
Gewichtseenheid: kg
Electrisch vermogen in kw: 19
Electrische aansluiting 2: 400/3N 50-60Hz
Ook bekend onder de nummers
DISBES-XC-10 | SBES/XC-10 | 12001003SA | DSBES/XC-10
Extra informatie
mm (B x D x H) : 867 x 850 x 1058 - kW (elec) : 19 - Voltage : 400/3N 50-60Hz
Downloads voor Diamond Electrische oven met boiler, stoom en convectie 10x gn 1 1+ cleaning
Productvoordelen en beschrijving
De elektrische oven met boiler, stoom en convectie 10x GN 1/1+ cleaning van Diamond is een krachtige en veelzijdige oven die perfect is voor professionele keukens. Met zijn ruime interieur van 10 GN 1/1+ formaat, biedt deze oven voldoende ruimte om grote hoeveelheden voedsel te bereiden.
De oven is uitgerust met een boiler, stoom en convectie functie, waardoor het mogelijk is om verschillende soorten voedsel te bereiden. De boilerfunctie zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig wordt verwarmd en de stoomfunctie zorgt voor een perfecte vochtigheidsgraad, waardoor het voedsel sappig en smaakvol blijft. De convectiefunctie zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de warmte, waardoor het voedsel snel en efficiënt wordt bereid.
De oven is ook uitgerust met een cleaning functie, waardoor het schoonmaken van de oven een fluitje van een cent is. De oven heeft een automatisch reinigingssysteem dat ervoor zorgt dat de oven na gebruik automatisch wordt gereinigd. Dit bespaart tijd en zorgt ervoor dat de oven altijd schoon en hygiënisch is.
De SBES/XC-10 elektrische oven van Diamond is gemaakt van hoogwaardige materialen en is ontworpen om lang mee te gaan. De oven is gemakkelijk te bedienen en heeft een gebruiksvriendelijke interface. De oven is ook energiezuinig en heeft een laag energieverbruik, waardoor het een duurzame keuze is voor professionele keukens.
Kortom, de elektrische oven met boiler, stoom en convectie 10x GN 1/1+ cleaning van Diamond is een krachtige en veelzijdige oven die perfect is voor professionele keukens. Met zijn ruime interieur, verschillende functies en automatische reinigingssysteem is deze oven een must-have voor elke professionele keuken.