Bakblikken: De perfecte keuze voor elke bakkerij
Als bakker of patissier weet je als geen ander hoe belangrijk het is om de juiste bakvormen te gebruiken. Bakblikken zijn een onmisbaar onderdeel van elke bakkerij en zijn verkrijgbaar in verschillende maten, vormen en materialen. In dit artikel bespreken we de verschillende soorten bakblikken en waar je op moet letten bij het kiezen van de juiste bakvormen voor jouw bakkerij.
Soorten bakblikken
Er zijn verschillende soorten bakblikken verkrijgbaar, elk met hun eigen kenmerken en voordelen. Hieronder bespreken we de meest voorkomende soorten bakblikken:
1. Standaard bakblikken
Standaard bakblikken zijn de meest voorkomende bakvormen en zijn verkrijgbaar in verschillende maten en vormen. Ze zijn gemaakt van aluminium of staal en zijn vaak voorzien van een antiaanbaklaag. Deze bakblikken zijn geschikt voor het bakken van cakes, brood en andere gebakken producten.
2. Springvormen
Springvormen zijn bakblikken met een losse bodem, waardoor je de gebakken taart gemakkelijk uit de vorm kunt halen. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten en vormen en zijn ideaal voor het bakken van taarten en cheesecakes.
3. Siliconen bakvormen
Siliconen bakvormen zijn flexibel en gemakkelijk te gebruiken. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten en vormen en zijn geschikt voor het bakken van cakes, brood en andere gebakken producten. Siliconen bakvormen zijn vaak voorzien van een antiaanbaklaag en zijn gemakkelijk schoon te maken.
Waar moet je op letten bij het kiezen van bakblikken?
Bij het kiezen van bakblikken zijn er een aantal zaken waar je op moet letten:
1. Materiaal
Bakblikken zijn verkrijgbaar in verschillende materialen, zoals aluminium, staal en siliconen. Elk materiaal heeft zijn eigen kenmerken en voordelen. Aluminium en staal zijn duurzaam en geleiden warmte goed, waardoor je gebak gelijkmatig bakt. Siliconen bakvormen zijn flexibel en gemakkelijk schoon te maken.
2. Maat en vorm
Bakblikken zijn verkrijgbaar in verschillende maten en vormen. Kies een bakblik dat past bij het gebak dat je wilt maken. Let ook op de hoogte van het bakblik, zodat je gebak niet overloopt tijdens het bakken.
3. Antiaanbaklaag
Sommige bakblikken zijn voorzien van een antiaanbaklaag, waardoor je gebak niet blijft plakken aan de vorm. Dit maakt het gemakkelijker om het gebak uit de vorm te halen en zorgt voor een mooiere presentatie.
Conclusie
Bakblikken zijn een onmisbaar onderdeel van elke bakkerij. Kies een bakblik dat past bij het gebak dat je wilt maken en let op het materiaal, de maat en vorm en de aanwezigheid van een antiaanbaklaag. Met de juiste bakblikken maak je de lekkerste gebakken producten en zorg je voor een professionele uitstraling van jouw bakkerij.