Rijpingskast fermenting aging voor kazen 850 liter geventileerd, 1 deur 20x gn 2 1 van Diamond AL4S/FF

Art.nr. DIAL4S-FF
Informatie
  • Met luchtbevochtiger
  • Standaard toebehoren: 8 paar geleiders + 8 plastic roosters 2/1, voor kaas.
  • Koelgas R134.

 

  • Binnen- en buitenkant van roestvrij staal (food grade) AISI 304 (achterste gegalvaniseerd staal), monocoque frame
  • Roestvrijstalen racks en geleiders (antitilt), waardoor de roosters naar wens gepositioneerd kunnen worden (67 mm afstand), diepgetrokken binnenbodem en afgeronde hoeken en randen (zonder ruwe boorden).
  • Glazen met ergonomische handgreep (niet uitsteekt), omkeerbaar, sluiting door "drievoudige kamer" en magnetische afdichting (gemakkelijk te vervangen, zonder gereedschap), scharnieren met stop op 100°, sluiting met automatische terugloop (hoorbare en visuele alarminstallatie voor "open deur").
  • Microschakelaar, waardoor de ventilator van de verdamper kan stoppen wanneer de deur wordt geopend.
  • Standaard geleverd met slot en sleutel.
  • Bovenste paneel voor de toegankelijkheid van de compressoreenheid, scharnierend, gemakkelijk te inspecteren
  • Compressoreenheid (omgevingstemperatuur +43°), geventileerde condensor.
  • Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zout- en voedingszuren "coating", volledig verborgen (niet zichtbaar)
  • TOUCH SCREEN bedieningspaneel (in gesloten kast, 100% waterdicht), met HACCP-functies
  • Interne verlichting, met schakelaar
  • Automatische ontdooiing van de verdamper (elektrisch), het aantal ontdooiingen zijn voorgeprogrammeerd in de fabriek (aanpasbaar naar wens).
  • Automatische condensaatverdamping (heet gas)
  • CFK-vrije polyurethaan isolatie (75 mm = supergeïsoleerd)
  • 4 verstelbare roestvrijstalen poten.
  • Het apparaat is gebouwd in overeenstemming met alle toepasselijke normen (CE).
Overige informatie
  • Kasten uitgerust met een geheugen met 20 programma's, 6 fasen per programma om de temperatuur, de tijd (kan naar believen worden aangepast) en de vochtigheidsgraad (behalve bij de vleesmodellen) te regelen. Specifieke producten voor "DRY AGED MATURING" vlees, vleeswaren en "FERMENTING AGING" kazen.
  • Automatische bevochtiging van 30% tot 99% (ultrasones) en ontvochtiging (behalve bij de vleesmodellen).
  • Vernieuwing van de lucht binnenin de kast, automatische extractie.
  • Koelgroep "insteek", getropicaliseerd (43°C).
  • Isolatie 75 mm "super geïsoleerd".
  • Homogene verdeling van de gekoelde lucht, gelijkmatige temperatuurverdeling.
  • TOUCH SCREEN-bedieningspaneel (100% waterdicht).
Specificaties en uitvoering
Lengte in mm: 790
Breedte in mm: 1095
Hoogte in mm: 2025
Volume in m3: 1.8
Gewicht: 177
Gewichtseenheid: kg
Electrisch vermogen in kw: 0.7
Electrische aansluiting: 230/1N 50HZ
Electrisch vermogen c pos: -3°+35°
Ook bekend onder de nummers
DIAL4S-FF | AL4S/FF | 35609506MAAAAAF | DAL4S/FF
Extra informatie
mm (B x D x H) : 790 x 1095 x 2025 - T° : -3°+35° - kW (elec) : 0.7
Downloads voor Diamond Rijpingskast fermenting aging voor kazen 850 liter geventileerd, 1 deur 20x gn 2 1
Download Diamond catalogus pagina 0555
Download Afbeelding van DIAL4S-FF van Diamond
Productvoordelen en beschrijving
De Rijpingskast fermenting aging voor kazen is een essentieel apparaat voor elke kaasproducent. Met een capaciteit van 850 liter en een geventileerd systeem, biedt deze kast de perfecte omgeving voor het rijpen en fermenteren van kazen. De kast is uitgerust met één deur en heeft een afmeting van 20x gn 2 1, waardoor het gemakkelijk is om de kazen te plaatsen en te verwijderen.
De Rijpingskast fermenting aging voor kazen is ontworpen door Diamond, een toonaangevende fabrikant van professionele keukenapparatuur. Het modelnummer van deze kast is AL4S/FF, wat aangeeft dat het een hoogwaardig product is dat is gebouwd om lang mee te gaan.
De kast is voorzien van een geavanceerd ventilatiesysteem dat zorgt voor een constante luchtstroom en een gelijkmatige temperatuurverdeling. Dit is essentieel voor het rijpingsproces van kazen, omdat het de groei van bacteriën en schimmels bevordert en de smaak en textuur van de kaas verbetert.
De Rijpingskast fermenting aging voor kazen is ook uitgerust met een digitale thermostaat die de temperatuur nauwkeurig regelt. Dit zorgt ervoor dat de kazen altijd op de juiste temperatuur worden bewaard en beschermd worden tegen schommelingen in de omgevingstemperatuur.
Kortom, als u op zoek bent naar een hoogwaardige Rijpingskast fermenting aging voor kazen, dan is de Diamond AL4S/FF de perfecte keuze. Met zijn grote capaciteit, geavanceerde ventilatiesysteem en digitale thermostaat, biedt deze kast alles wat u nodig heeft om uw kazen op de juiste manier te rijpen en te fermenteren.