Rijpingskast dry aging voor vlees 850 liter geventileerd, 1 glazen deur 20x gn 2 1 van Diamond AL4S/FGC

Informatie

• Glazen deur "thermopane", met roestvrijstalen frame.
• Standaard toebehoren: 3 paar geleiders + 4 vleeshaken + 2 roestvrijstalen roosters 2/1, voor vleesrijping.
• Koelgas R134

• Binnen- en buitenkant van roestvrij staal (food grade) AISI 304 (achterste gegalvaniseerd staal), monocoque frame
• Roestvrijstalen racks en geleiders (antitilt), waardoor de roosters naar wens gepositioneerd kunnen worden (67 mm afstand), diepgetrokken binnenbodem en afgeronde hoeken en randen (zonder ruwe boorden).
• Glazen met ergonomische handgreep (niet uitsteekt), omkeerbaar, sluiting door "drievoudige kamer" en magnetische afdichting (gemakkelijk te vervangen, zonder gereedschap), scharnieren met stop op 100°, sluiting met automatische terugloop (hoorbare en visuele alarminstallatie voor "open deur").
• Microschakelaar, waardoor de ventilator van de verdamper kan stoppen wanneer de deur wordt geopend.
• Standaard geleverd met slot en sleutel.
• Bovenste paneel voor de toegankelijkheid van de compressoreenheid, scharnierend, gemakkelijk te inspecteren
• Compressoreenheid (omgevingstemperatuur +43°), geventileerde condensor.
• Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zout- en voedingszuren "coating", volledig verborgen (niet zichtbaar)
• TOUCH SCREEN bedieningspaneel (in gesloten kast, 100% waterdicht), met HACCP-functies
• Interne verlichting, met schakelaar
• Automatische ontdooiing van de verdamper (elektrisch), het aantal ontdooiingen zijn voorgeprogrammeerd in de fabriek (aanpasbaar naar wens).
• Automatische condensaatverdamping (heet gas)
• CFK-vrije polyurethaan isolatie (75 mm = supergeïsoleerd)
• 4 verstelbare roestvrijstalen poten.
• Het apparaat is gebouwd in overeenstemming met alle toepasselijke normen (CE).

Overige informatie

• Kasten uitgerust met een geheugen met 20 programma's, 6 fasen per programma om de temperatuur, de tijd (kan naar believen worden aangepast) en de vochtigheidsgraad (behalve bij de vleesmodellen) te regelen. Specifieke producten voor "DRY AGED MATURING" vlees, vleeswaren en "FERMENTING AGING" kazen.
• Automatische bevochtiging van 30% tot 99% (ultrasones) en ontvochtiging (behalve bij de vleesmodellen).
• Vernieuwing van de lucht binnenin de kast, automatische extractie.
• Koelgroep "insteek", getropicaliseerd (43°C).
• Isolatie 75 mm "super geïsoleerd".
• Homogene verdeling van de gekoelde lucht, gelijkmatige temperatuurverdeling.
• TOUCH SCREEN-bedieningspaneel (100% waterdicht).

Extra informatie