Friteuses: alles wat je moet weten
Als horecaondernemer is een friteuse onmisbaar in je keuken. Maar welke friteuse past het beste bij jouw zaak? En waar moet je op letten bij het kopen van een friteuse? In dit artikel lees je alles wat je moet weten over friteuses.
Wat is een friteuse?
Een friteuse is een apparaat waarmee je voedsel kunt frituren. Het apparaat bestaat uit een bak waarin olie of vet wordt verwarmd tot een hoge temperatuur. Hierin kun je bijvoorbeeld frietjes, snacks of vis bakken.
Welke soorten friteuses zijn er?
Er zijn verschillende soorten friteuses op de markt. De meest voorkomende zijn:
1. Elektrische friteuse
Een elektrische friteuse is de meest gebruikte friteuse in de horeca. Het apparaat is makkelijk in gebruik en verwarmt snel. Daarnaast is het makkelijk schoon te maken. Een nadeel is dat het veel stroom verbruikt.
2. Gasfriteuse
Een gasfriteuse is een friteuse die op gas werkt. Het voordeel hiervan is dat het minder stroom verbruikt dan een elektrische friteuse. Daarnaast is het makkelijk te regelen en verwarmt het snel. Een nadeel is dat het lastiger schoon te maken is dan een elektrische friteuse.
3. Dubbele friteuse
Een dubbele friteuse is een friteuse met twee bakken. Hierdoor kun je twee verschillende soorten voedsel tegelijkertijd bakken. Dit is handig als je bijvoorbeeld frietjes en snacks wilt bakken.
Waar moet je op letten bij het kopen van een friteuse?
Als je een friteuse wilt kopen, zijn er een aantal zaken waar je op moet letten:
1. Capaciteit
De capaciteit van de friteuse is belangrijk. Hoeveel voedsel wil je tegelijkertijd kunnen bakken? Als je een grote horecazaak hebt, is het handig om een friteuse met een grote capaciteit te kopen.
2. Vermogen
Het vermogen van de friteuse bepaalt hoe snel het apparaat opwarmt. Als je snel wilt kunnen bakken, is het handig om een friteuse met een hoog vermogen te kopen.
3. Veiligheid
Veiligheid is belangrijk bij het gebruik van een friteuse. Let daarom op de veiligheidsvoorzieningen van de friteuse, zoals een oververhittingsbeveiliging en een thermostaat.
4. Reiniging
Een friteuse moet regelmatig worden schoongemaakt. Let daarom op hoe makkelijk de friteuse schoon te maken is. Een uitneembare binnenpan is bijvoorbeeld handig voor het schoonmaken.
Conclusie
Een friteuse is een onmisbaar apparaat in de horeca. Er zijn verschillende soorten friteuses op de markt, zoals een elektrische friteuse, gasfriteuse en dubbele friteuse. Bij het kopen van een friteuse is het belangrijk om op de capaciteit, vermogen, veiligheid en reiniging te letten. Zo kun je de beste friteuse voor jouw zaak kiezen.