Alles wat je moet weten over snijplanken voor de horeca
Als horecaondernemer is het belangrijk om te investeren in goede snijplanken. Snijplanken zijn onmisbaar in de keuken en worden dagelijks intensief gebruikt. Maar waar moet je op letten bij het kiezen van de juiste snijplank? In dit artikel lees je alles wat je moet weten over snijplanken voor de horeca.
Waarom zijn snijplanken belangrijk?
Snijplanken zijn een essentieel onderdeel van de keuken. Ze beschermen niet alleen je messen, maar ook de hygiƫne in de keuken. Door het gebruik van snijplanken voorkom je dat bacteriƫn en andere micro-organismen zich verspreiden. Daarnaast zorgen snijplanken voor een veilige en efficiƫnte werkomgeving.
Welke materialen zijn geschikt voor snijplanken?
Er zijn verschillende materialen die geschikt zijn voor snijplanken. De meest voorkomende materialen zijn hout, kunststof en glas. Houten snijplanken zijn populair vanwege hun natuurlijke uitstraling en duurzaamheid. Kunststof snijplanken zijn daarentegen vaak goedkoper en gemakkelijker schoon te maken. Glas snijplanken zijn hygiƫnisch en gemakkelijk schoon te maken, maar minder geschikt voor het beschermen van je messen.
Welke kleur snijplank moet je gebruiken?
Elke kleur snijplank heeft een andere functie. Zo wordt groen vaak gebruikt voor groenten en fruit, rood voor rauw vlees, blauw voor vis en geel voor gevogelte. Door het gebruik van verschillende kleuren snijplanken voorkom je dat bacteriƫn en andere micro-organismen zich verspreiden.
Hoe onderhoud je snijplanken?
Het onderhoud van snijplanken is essentieel voor de hygiƫne in de keuken. Houten snijplanken moeten regelmatig worden geolied om te voorkomen dat ze uitdrogen en barsten. Kunststof snijplanken kunnen gemakkelijk worden schoongemaakt met warm water en zeep. Glas snijplanken kunnen worden gereinigd in de vaatwasser.
Conclusie
Snijplanken zijn onmisbaar in de horecakeuken. Door te investeren in goede snijplanken zorg je niet alleen voor een veilige en efficiƫnte werkomgeving, maar ook voor de hygiƫne in de keuken. Let bij het kiezen van snijplanken op het materiaal, de kleur en het onderhoud. Zo ben je verzekerd van snijplanken die lang meegaan en bijdragen aan een gezonde werkomgeving.