Plaatmessen: alles wat je moet weten
Plaatmessen zijn messen die speciaal ontworpen zijn om platen en andere grote oppervlakken te snijden. Ze worden vaak gebruikt in de horeca, bijvoorbeeld om grote stukken vlees of vis te snijden. Plaatmessen hebben een lang, recht lemmet en zijn meestal tussen de 25 en 40 centimeter lang. Het lemmet is vaak gemaakt van roestvrij staal en is zeer scherp.
Waarom zijn plaatmessen belangrijk in de horeca?
Plaatmessen zijn essentieel in de horeca omdat ze het snijden van grote stukken vlees en vis veel gemakkelijker maken. Met een plaatmes kun je snel en nauwkeurig grote hoeveelheden voedsel snijden, wat vooral handig is in drukke keukens. Bovendien zorgt het scherpe lemmet van een plaatmes ervoor dat het voedsel mooi en gelijkmatig wordt gesneden, wat de presentatie van het gerecht ten goede komt.
Welke soorten plaatmessen zijn er?
Er zijn verschillende soorten plaatmessen beschikbaar, elk met hun eigen specifieke kenmerken. Enkele voorbeelden zijn:- Rechte plaatmessen: deze messen hebben een recht lemmet en zijn geschikt voor het snijden van grote stukken vlees en vis.- Gebogen plaatmessen: deze messen hebben een gebogen lemmet en zijn ideaal voor het snijden van gebraad en andere grote stukken vlees met botten.- Kartelplaatmessen: deze messen hebben een gekarteld lemmet en zijn geschikt voor het snijden van brood en andere zachte voedingsmiddelen.
Hoe onderhoud je plaatmessen?
Om ervoor te zorgen dat je plaatmessen lang meegaan en hun scherpte behouden, is het belangrijk om ze goed te onderhouden. Enkele tips zijn:- Reinig je plaatmessen na elk gebruik met warm water en afwasmiddel.- Droog je plaatmessen grondig af voordat je ze opbergt.- Slijp je plaatmessen regelmatig om hun scherpte te behouden.- Bewaar je plaatmessen op een veilige plaats, bijvoorbeeld in een messenblok of op een magnetische messenhouder.
Waar koop je plaatmessen?
Plaatmessen zijn verkrijgbaar bij verschillende winkels en webshops die keukengerei verkopen. Bij horeca.shop vind je een uitgebreid assortiment plaatmessen van hoge kwaliteit. Of je nu op zoek bent naar een recht plaatmes, een gebogen plaatmes of een kartelplaatmes, bij horeca.shop vind je het allemaal. Bovendien profiteer je bij horeca.shop van scherpe prijzen en een snelle levering. Bestel vandaag nog je plaatmessen en maak het snijden van grote stukken vlees en vis een stuk gemakkelijker!