Alles wat je moet weten over scharen voor de horeca
Introductie
Als horecaondernemer is het belangrijk om te beschikken over de juiste gereedschappen om je werk goed te kunnen doen. Een van de belangrijkste gereedschappen zijn
scharen. Scharen worden gebruikt voor het knippen van kruiden, groenten, vlees en vis. Maar welke scharen zijn geschikt voor de horeca en waar moet je op letten bij het kopen van scharen? In dit artikel geven we antwoord op deze vragen.
Soorten scharen
Er zijn verschillende soorten scharen die geschikt zijn voor gebruik in de horeca. De meest voorkomende scharen zijn:
Keukenschaar
Een keukenschaar is een schaar die speciaal is ontworpen voor gebruik in de keuken. Deze schaar is geschikt voor het knippen van kruiden, groenten, vlees en vis. Een keukenschaar heeft vaak een gebogen blad, waardoor je gemakkelijk langs botten en andere harde delen kunt knippen.
Vleesschaar
Een vleesschaar is een schaar die speciaal is ontworpen voor het knippen van vlees. Deze schaar heeft vaak een lang en recht blad, waardoor je gemakkelijk door het vlees kunt knippen. Een vleesschaar is ook geschikt voor het knippen van gevogelte en vis.
Visgraatschaar
Een visgraatschaar is een schaar die speciaal is ontworpen voor het verwijderen van visgraten. Deze schaar heeft vaak een gebogen blad, waardoor je gemakkelijk langs de graat kunt knippen. Een visgraatschaar is onmisbaar in elke viskeuken.
Waar moet je op letten bij het kopen van scharen?
Bij het kopen van scharen voor de horeca zijn er een aantal zaken waar je op moet letten:
Materiaal
Het materiaal van de schaar is belangrijk voor de duurzaamheid en de scherpte van de schaar. Scharen van roestvrij staal zijn het meest geschikt voor gebruik in de horeca.
Grootte
De grootte van de schaar is afhankelijk van het gebruik. Een keukenschaar kan bijvoorbeeld wat kleiner zijn dan een vleesschaar.
Ergonomie
Een goede schaar ligt comfortabel in de hand en heeft een goede grip. Let daarom bij het kopen van scharen op de ergonomie van de schaar.
Conclusie
Scharen zijn onmisbaar in de horeca. Het is belangrijk om te beschikken over de juiste scharen voor het knippen van kruiden, groenten, vlees en vis. Let bij het kopen van scharen op het materiaal, de grootte en de ergonomie van de schaar. Met de juiste scharen kun je efficiënt en veilig werken in de keuken.