Friteuses: alles wat je moet weten
Als horecaondernemer is een friteuse onmisbaar in je keuken. Maar welke friteuse past het beste bij jouw zaak? En waar moet je op letten bij het kopen van een friteuse? In dit artikel lees je alles wat je moet weten over friteuses.
Wat is een friteuse?
Een friteuse is een apparaat waarmee je voedsel kunt frituren. Het apparaat bestaat uit een bak waarin olie of vet wordt verwarmd tot een hoge temperatuur. Hierin kun je bijvoorbeeld frietjes, snacks of vis bakken.
Welke soorten friteuses zijn er?
Er zijn verschillende soorten friteuses op de markt. De meest voorkomende zijn:
1. Elektrische friteuse
Een elektrische friteuse is de meest gebruikte friteuse in de horeca. Het apparaat is makkelijk in gebruik en verwarmt snel. Daarnaast is het makkelijk schoon te maken. Een nadeel is dat het veel stroom verbruikt.
2. Gasfriteuse
Een gasfriteuse is een friteuse die op gas werkt. Het voordeel hiervan is dat het minder stroom verbruikt dan een elektrische friteuse. Daarnaast is het makkelijk te regelen en verwarmt het snel. Een nadeel is dat het lastiger schoon te maken is dan een elektrische friteuse.
3. Dubbele friteuse
Een dubbele friteuse is een friteuse met twee bakken. Hierdoor kun je twee verschillende soorten voedsel tegelijkertijd bakken. Dit is handig als je bijvoorbeeld frietjes en snacks wilt bakken.
Waar moet je op letten bij het kopen van een friteuse?
Bij het kopen van een friteuse zijn er een aantal zaken waar je op moet letten:
1. Capaciteit
Hoeveel voedsel wil je tegelijkertijd kunnen bakken? Dit bepaalt de capaciteit van de friteuse. Een kleine friteuse heeft een capaciteit van ongeveer 3 liter, terwijl een grote friteuse een capaciteit van wel 20 liter kan hebben.
2. Vermogen
Hoeveel vermogen heeft de friteuse? Dit bepaalt hoe snel de friteuse opwarmt en hoe snel het voedsel gebakken wordt. Een friteuse met een hoog vermogen is dus sneller, maar verbruikt ook meer stroom.
3. Reiniging
Hoe makkelijk is de friteuse schoon te maken? Dit is belangrijk voor de hygiëne in de keuken. Een friteuse met een uitneembare binnenpan is makkelijker schoon te maken dan een friteuse zonder uitneembare binnenpan.
Conclusie
Een friteuse is een onmisbaar apparaat in de horeca. Er zijn verschillende soorten friteuses op de markt, zoals de elektrische friteuse, gasfriteuse en dubbele friteuse. Bij het kopen van een friteuse is het belangrijk om te letten op de capaciteit, vermogen en reiniging. Zo kun je de beste friteuse kiezen voor jouw zaak.