Schuimspanen: de onmisbare tool in de horecakeuken
Als horecaondernemer weet je als geen ander hoe belangrijk het is om te beschikken over de juiste keukentools. Een van de meest onmisbare tools in de horecakeuken is de schuimspaan. Deze handige tool wordt gebruikt voor het afschuimen van bouillons, sauzen en soepen, maar ook voor het uitnemen van voedsel uit hete vloeistoffen. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over schuimspanen.
Wat is een schuimspaan?
Een schuimspaan is een keukentool die bestaat uit een platte, geperforeerde lepel met een lange steel. De lepel is voorzien van kleine gaatjes waardoor vloeistoffen kunnen worden afgeschuimd zonder dat het voedsel wordt meegenomen. Schuimspanen zijn verkrijgbaar in verschillende maten en materialen, zoals roestvrij staal, kunststof en siliconen.
Waarvoor gebruik je een schuimspaan?
Een schuimspaan wordt voornamelijk gebruikt voor het afschuimen van bouillons, sauzen en soepen. Tijdens het koken ontstaat er vaak schuim op het oppervlak van de vloeistof. Dit schuim bestaat uit eiwitten, vetten en andere onzuiverheden die tijdens het kookproces vrijkomen. Door het schuim af te scheppen met een schuimspaan, wordt de vloeistof helderder en krijgt het een betere smaak.
Daarnaast wordt een schuimspaan ook gebruikt voor het uitnemen van voedsel uit hete vloeistoffen, zoals groenten, vis en vlees. Door het voedsel met een schuimspaan uit de vloeistof te halen, wordt voorkomen dat het voedsel te gaar wordt en uit elkaar valt.
Welke soorten schuimspanen zijn er?
Er zijn verschillende soorten schuimspanen verkrijgbaar, elk met hun eigen kenmerken en voordelen:
Roestvrijstalen schuimspaan
Een roestvrijstalen schuimspaan is duurzaam en gemakkelijk schoon te maken. Bovendien is roestvrij staal bestand tegen hoge temperaturen, waardoor het ideaal is voor gebruik in de horecakeuken.
Kunststof schuimspaan
Een kunststof schuimspaan is lichtgewicht en vaak goedkoper dan een roestvrijstalen schuimspaan. Bovendien is kunststof niet-krasbaar, waardoor het veilig is om te gebruiken in pannen met een anti-aanbaklaag.
Siliconen schuimspaan
Een siliconen schuimspaan is flexibel en hittebestendig, waardoor het gemakkelijk is om voedsel uit hete vloeistoffen te halen. Bovendien is siliconen niet-krasbaar en gemakkelijk schoon te maken.
Hoe gebruik je een schuimspaan?
Het gebruik van een schuimspaan is eenvoudig:
- Vul een pan met bouillon, saus of soep en breng het aan de kook.
- Wacht tot er schuim op het oppervlak van de vloeistof ontstaat.
- Schuim het schuim af met een schuimspaan en gooi het weg.
- Herhaal dit proces totdat er geen schuim meer op het oppervlak van de vloeistof ontstaat.
- Gebruik de schuimspaan om voedsel uit de vloeistof te halen.
Waar koop je een schuimspaan?
Schuimspanen zijn verkrijgbaar bij verschillende winkels en webshops, waaronder horeca.shop. Bij horeca.shop vind je een ruim assortiment aan schuimspanen in verschillende maten en materialen. Bovendien profiteer je bij horeca.shop van scherpe prijzen en een snelle levering.
Conclusie
Een schuimspaan is een onmisbare tool in de horecakeuken. Het afschuimen van bouillons, sauzen en soepen zorgt voor een betere smaak en een helderdere vloeistof. Daarnaast is een schuimspaan ook handig voor het uitnemen van voedsel uit hete vloeistoffen. Bij horeca.shop vind je een ruim assortiment aan schuimspanen in verschillende maten en materialen.