Chafing dishes en warmhoudapparatuur: alles wat je moet weten
Als horecaondernemer is het belangrijk om je gasten te voorzien van warme gerechten. Chafing dishes en warmhoudapparatuur zijn daarbij onmisbaar. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over deze apparatuur.
Wat zijn chafing dishes?
Een chafing dish is een warmhoudapparaat dat gebruikt wordt om gerechten warm te houden. Het bestaat uit een metalen bak waarin een brander geplaatst wordt. Door de brander blijft het water in de bak warm, waardoor de gerechten die in de bak geplaatst zijn ook warm blijven.
Chafing dishes zijn verkrijgbaar in verschillende maten en vormen. Zo zijn er ronde, ovale en rechthoekige chafing dishes. Ook zijn er chafing dishes met één of meerdere bakken, zodat je meerdere gerechten tegelijkertijd warm kunt houden.
Waarvoor worden chafing dishes gebruikt?
Chafing dishes worden voornamelijk gebruikt in de horeca om gerechten warm te houden tijdens buffetten en cateringevenementen. Ook worden ze gebruikt bij feesten en partijen, zoals bruiloften en verjaardagen.
Chafing dishes zijn geschikt voor het warmhouden van verschillende gerechten, zoals soepen, stoofschotels, pasta's en rijstgerechten. Ook worden ze gebruikt voor het warmhouden van bijgerechten, zoals groenten en aardappelen.
Welke soorten warmhoudapparatuur zijn er nog meer?
Naast chafing dishes zijn er nog andere soorten warmhoudapparatuur die gebruikt worden in de horeca. Hieronder vind je een overzicht:
Bain-marie
Een bain-marie is een warmhoudapparaat dat bestaat uit een waterbad met daarin een bak waarin gerechten geplaatst kunnen worden. Het water in het waterbad wordt verwarmd, waardoor de gerechten warm blijven. Bain-maries zijn verkrijgbaar in verschillende maten en vormen.
Warmhoudplaten
Een warmhoudplaat is een elektrisch apparaat dat gebruikt wordt om gerechten warm te houden. Het bestaat uit een metalen plaat die verwarmd wordt door middel van elektriciteit. Op de plaat kunnen schalen met gerechten geplaatst worden, zodat deze warm blijven.
Warmhoudlampen
Een warmhoudlamp is een lamp die gebruikt wordt om gerechten warm te houden. De lamp straalt warmte uit, waardoor gerechten warm blijven. Warmhoudlampen worden voornamelijk gebruikt voor het warmhouden van bijgerechten, zoals broodjes en sauzen.
Waar moet je op letten bij het kopen van chafing dishes en warmhoudapparatuur?
Bij het kopen van chafing dishes en warmhoudapparatuur zijn er een aantal zaken waar je op moet letten:
- Formaat: kies een formaat dat past bij de hoeveelheid gerechten die je wilt warmhouden.
- Materiaal: kies voor een materiaal dat duurzaam is en makkelijk schoon te maken.
- Brandstof: let op welke brandstof er gebruikt kan worden in de chafing dish of het warmhoudapparaat.
- Veiligheid: zorg dat het apparaat veilig te gebruiken is en voldoet aan de veiligheidsvoorschriften.
Conclusie
Chafing dishes en warmhoudapparatuur zijn onmisbaar in de horeca. Ze zorgen ervoor dat gerechten warm blijven tijdens buffetten, cateringevenementen en feesten. Naast chafing dishes zijn er nog andere soorten warmhoudapparatuur, zoals bain-maries, warmhoudplaten en warmhoudlampen. Bij het kopen van chafing dishes en warmhoudapparatuur is het belangrijk om te letten op het formaat, materiaal, brandstof en veiligheid.