Diamond Vacuum cooker at low temperature, electric HOT-BLOC for the hospitality industry
Information
- Elektronische controle: temperaturen van 20°C tot 95°C, hoge nauwkeurigheid (0.03°C), 5 voorgeprogrammeerde programma's (te veranderen naar keuze) of een handmatige modus.
- Watermenger, om een constante temperatuur te behouden.
- Klem voor alle verpakkingen (max.165 mm hoogte - max. 50 liter)
- Handvat in RVS.
- Veiligheid en beschermd door een roestvrij stalen rooster roerder.
- Vervaardigd van RVS (AISI 304) (IP X3).
PLUS:
Een belangrijke innovatie voor het koken, pasteuriseren en regenereren van vacuüm verpakte voedingsmiddelen. Hoge precisie, voor alle soorten van koken van vlees, vis, groenten,... Een verbluffend resultaat, altijd sappig, een zachte textuur, een natuurlijke smaak en vooral minder gewichtsverlies (-25% in vergelijking met traditionele methodes). Ideaal voor hotels, restaurants, traiteurs, banketdiensten, ....
Specifications and execution
Breedte in mm: 260
Hoogte in mm: 380
Volume in m3: 0.04
Gewicht: 6
Gewichtseenheid: kg
Electrisch vermogen in kw: 2
Electrische aansluiting: 230/1N 50-60Hz
