Diamond Combined rolling pin multi function CL17 for the hospitality industry
Art.nr. DICL17
Information
- Helemaal gerealiseerd in roestvrij staal.
- Dit apparaat is bestemd voor het bereiden van pasta vanaf grondstoffen zoals harde of zachte tarwe met het toevoegen van water en/of eieren, of spinazie voor groene pasta of tomaten puree voor rode pasta.
- Aan de basis is dit apparaat gemaakt voor het pletten van pasta bladeren, breedte 170 mm (regelbare breedte) en het snijden van lange pasta van 2 mm en 6 mm.
- Andere breedtes zijn verkrijgbaar in optie.
- Het apparaat is overeenkomstig met de CE normen voor hygiëne en veiligheid.
* bereiding van deeg voor tagliatelle:
50% meel type 00,
50% harde griesmeel tarwe,
7/10 eieren per kg.
of
100% harde griesmeel tarwe,
5 eiren per kg griesmeel + water,
omgeveer 15 min kneden met +/- 33% vochtigheid.
Other information
- Ook verkijgbaar in optie:
* groep "kneding" (inhoud 3 kg meel)
* groep "ravioli" standaard 34x40 mm.
Specifications and execution
Lengte in mm: 360
Breedte in mm: 400
Hoogte in mm: 320
Volume in m3: 0.18
Gewicht: 35
Gewichtseenheid: kg
Electrisch vermogen in kw: 0.75
Electrische aansluiting 2: 400/3N 50Hz
Vermogen in pk: 1
Breedte in mm: 400
Hoogte in mm: 320
Volume in m3: 0.18
Gewicht: 35
Gewichtseenheid: kg
Electrisch vermogen in kw: 0.75
Electrische aansluiting 2: 400/3N 50Hz
Vermogen in pk: 1